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UNIVERSIDAD DEL GOLFO DE
MÉXICO NORTE
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MANUAL
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SECUNDARIA TÉCNICA
PRACTICAS LAB. GASTRONOMÍA III
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CÓDIGO
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REVISIÓN
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MA-J1-06
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00
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RESPONSABLE DEL DOCUMENTO
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Subdirección Académica de
Enseñanza Básica
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FECHA DE EMISIÓN
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No. Hoja
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37
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50.- Cheesecake
Datos generales:
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Año :
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Tercero de secundaria
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Laboratorio:
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Alimentos y Bebidas
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Capacidad:
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De 6 a 26
alumnos
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Materiales
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Cantidad
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Descripción
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Proporcionado por:
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Institución
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Alumno
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1140gr
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Queso philadelphia
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X
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100gr
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Azucar glass
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X
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1 ½ tazas
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Azucar granulada
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X
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30gr
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Fecula de
maiz
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X
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5pzas
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huevo
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X
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500ml
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Crema para
batir
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X
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150gr
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Mermelada
de zarzamora
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x
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5gr
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